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Variation „Steini“                                                                44.50 Fr.
Rindsfilet- und Kalbsrückenmedaillons,
serviert an Sauce Hollandaise und Rotweinjus
dazu buntes Gemüsebouquet und eine Beilage nach Wahl
 

Rindsfilet vom Grill „Madagaskar“                                  49.50 Fr.
serviert an einer Cognac-Pfefferrahmsauce
dazu buntes Gemüsebouquet und eine Beilage nach Wahl
 

Kalbspaillard vom Grill                                                      39.50 Fr.
angerichtet mit hausgemachter Kräuterbutter
buntes Gemüse und eine Beilage nach Wahl                                      
 

Gebratene Lammfilets „AuxHerbes“                                   40.50 Fr.
Serviert an einem Kräuterjus
dazu Kenia Bohnen, türkische Pralinen
und eine Beilage nach Wahl


Sautierte Rindsfiletwürfel                                                  39.50 Fr.
zubereitet an einer Morchel-Kräuterrahmsauce
dazu buntes Gemüse und eine Beilage nach Wahl

 
Beilagen:
Pommes frites, Rösti, Röstikroketten, Nudeln
Salzkartoffeln, Parmesan-Risotto, Reis, Gemüse


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